Tatlı tiramisu nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Tiramisu, İtalyan mutfağının en bilinen ve sevilen tatlılarından biridir. Genellikle kahve ve mascarpone peyniri ile hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilmektedir. İşte, tatlı tiramisu yapımının detayları ve gerekli malzemeler.

Gerekli Malzemeler

Tiramisu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram mascarpone peyniri
• 3 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 200 ml taze demlenmiş kahve
• 200 gram savoiardi bisküvi (Ladyfinger)
• Kakao (üzeri için)
• Bir tutam tuz

Tiramisu Yapım Aşamaları

Tiramisu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte adım adım tiramisu yapımı:

1. Kahve Hazırlığı

Öncelikle, taze demlenmiş kahveyi hazırlayın. Kahvenizin soğumasını bekleyin; bu, tiramisunun daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

2. Krema Hazırlığı

Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Yumurtaların sarılarını toz şekerle birlikte bir kaba alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından mascarpone peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın Beyazlarını Çırpma

Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Beyazlar sertleşene kadar çırpıldıktan sonra, mascarpone ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin. Bu aşamada, karışımın havalı kalması için nazik hareketlerle karıştırmaya özen gösterin.

4. Bisküvilerin Islatılması

Soğuyan kahveyi geniş bir tabağa dökün. Savoiardi bisküvileri kahveye hızlıca daldırın; bisküvilerin fazla ıslanmasına izin vermeyin, aksi halde dağılabilirler.

5. Katmanların Oluşturulması

Derin bir servis kabına ıslatılmış bisküvileri tek sıra halinde dizin. Üzerine hazırladığınız mascarpone karışımını ekleyin. Bu işlemi bisküviler ve krema bitene kadar tekrarlayın.

6. Soğutma Süreci

Tiramisu hazır olduktan sonra, en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin. Bu süre, tatların birbirine geçmesi ve tatlının kıvam alması açısından oldukça önemlidir.

7. Servis Öncesi

Servis yapmadan önce tiramisunun üstünü kakao ile süsleyin. Kakao, tatlıya hoş bir görünüm ve lezzet katacaktır.

Ekstra Bilgiler